{"product_id":"novadur-staerke-und-eiweissloeser-gastroline","title":"NOVADUR Stärke- und Eiweißlöser Gastroline","description":"\u003ch2\u003eNOVADUR Stärke- und Eiweißlöser Gastroline – saurer Spezialreiniger für die Großküche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Stärke- und Eiweißlöser Gastroline arbeitet im stark sauren Bereich bei einem pH-Wert von etwa 1. Diese Einstellung ist der eigentliche Wirkmechanismus: Methansulfonsäure mit 20 bis unter 25 Prozent Anteil hydrolysiert Stärkebeläge und denaturiertes Eiweiß, während Zitronensäure anhaftende Kalk- und Metallsalzverbindungen komplexiert. Nichtionische und anionische Tenside tragen den angelösten Belag ab und halten ihn in der Flotte. Weil Mikroorganismen im sauren Milieu nicht wachsen, dämmt die Rezeptur zugleich die Keimbildung auf den behandelten Flächen ein.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIhre Vorteile\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerhindert durch die spezielle Zusammensetzung wirksam den Aufbau von Stärkebelägen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRegelmäßige Verwendung macht aufwendige Reinigungsarbeiten unnötig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoch konzentriert und dadurch sehr ergiebig im Reinigungsergebnis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDie saure Einstellung dämmt die Keimbildung wirksam ein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr breites Anwendungsspektrum in der Großküche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEinsatzbereiche und Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBevorzugt in der Großküche eingesetzt: Arbeitstische, Kessel und Geräte, auf denen Gemüse, Fisch, Fleisch und Wurst vorbereitet werden, sowie Bratpfannen und Töpfe mit stärkehaltigen Resten. Der Stärke- und Eiweißlöser Gastroline wird 1:40 bis 1:100 mit kaltem Wasser angesetzt – das entspricht 250 ml bis 100 ml auf einen 10-Liter-Eimer. In der Großküche sichern Dosierautomaten oder Spezialpumpen die richtige Konzentration. Die fertige Mischung mit Bürste oder Schwamm auf der zu reinigenden Fläche verteilen, einwirken lassen, nacharbeiten und mit klarem Wasser nachspülen. Wegen der sauren Einstellung nicht auf säureempfindlichen Oberflächen wie Marmor, Naturstein oder eloxiertem Aluminium anwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epH-Wert: ca. 1,0 (DIN 19261)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDichte: 1,18 g\/cm³ (DIN 51757)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDosierung: 1:40 bis 1:100 mit kaltem Wasser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebindegrößen: 1000 ml Flasche, 10 l Kanister, 20 l Kanister\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhaltsstoffe nach EG-Empfehlung: 5 bis unter 15 % nichtionische Tenside, anionische Tenside, Farbstoff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGefahrbestimmende Bestandteile: 20 bis unter 25 % Methansulfonsäure, 5 bis unter 10 % Zitronensäure-Monohydrat, 1 bis unter 5 % Alkohole C12-14 ethoxyliert und propoxyliert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHersteller: NOVADUR PRODUKTCHEMIE GmbH, Emsdetten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Novadur","offers":[{"title":"1000 ml - Flasche","offer_id":67573721301382,"sku":"455891","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 l - Kanister","offer_id":67573721334150,"sku":"455892","price":74.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20 Liter - Kanister","offer_id":67573721366918,"sku":"455893","price":148.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0853\/8351\/2395\/files\/novadur-starke-und-eiweissloser-gastroline-1000-ml-flasche-4260127951647-1261185755.jpg?v=1791237998","url":"https:\/\/www.mundizio.de\/products\/novadur-staerke-und-eiweissloeser-gastroline","provider":"mundizio","version":"1.0","type":"link"}