Wer in einer Großküche, einer Kantine oder einer Aufbereitungseinheit für Medizinprodukte arbeitet, kennt den Namen neodisher meist aus dem Spülraum. Hinter dem Markennamen steht die Chemische Fabrik Dr. Weigert aus Hamburg, ein mittelständischer Hersteller, der sich seit Jahrzehnten auf maschinelle Reinigung und Desinfektion spezialisiert hat.
Dieser Beitrag stellt Dr. Weigert vor: Woher das Unternehmen kommt, wofür die Marken neodisher, neomoscan und neoform stehen, welche Produkte es für das gewerbliche Geschirrspülen, für Kaffeemaschinen und für die Instrumentenaufbereitung gibt und worauf Sie bei Auswahl und Anwendung achten sollten.
Wer ist Dr. Weigert?
Die Chemische Fabrik Dr. Weigert GmbH & Co. KG hat ihren Sitz am Mühlenhagen in Hamburg. Laut eigener Darstellung ist das Unternehmen seit langer Zeit führend bei professionellen Systemlösungen für die maschinelle Reinigung und Desinfektion – in der Labor- und Medizintechnik, in Großküchen sowie in der Pharma-, Kosmetik- und Lebensmittelindustrie.
Neben den Reinigungsmitteln selbst gehören Dosiertechnik, Hygienekonzepte und Beratung vor Ort zum Angebot. Für Küchenbetriebe nennt der Hersteller zum Beispiel Fachberater im Außendienst und mikrobiologische Kontrollen vor Ort, die im eigenen Labor ausgewertet werden. Im Shop finden Sie das verfügbare Sortiment in der Kollektion Dr. Weigert.
Woher kommt Dr. Weigert? Ein Blick in die Geschichte
Gegründet wurde das Unternehmen nach Herstellerangaben 1912 von Dr. Walter Weigert. Er entwickelte flüssige Chlorbleichlauge und belieferte damit Hamburger Großwäschereien. In den 1920er-Jahren entstand unter dem Namen neomoscan das erste flüssige alkalische Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Butterfertiger in Molkereien. Nach einer Ruhepause in den Kriegsjahren wurde das Unternehmen 1949 neu gegründet.
In den 1950er-Jahren folgten Reiniger und saure Klarspüler für die damals neuen Geschirrspülmaschinen, der Markenname neodisher wurde weltweit geschützt. In den 1960er-Jahren kam die maschinelle Reinigung von Laborglas und medizintechnischen Utensilien hinzu, in den 1970er-Jahren konzentrierte sich das Wachstum auf das maschinelle Geschirrspülen in Großküchen.
Seit 1985 hat Dr. Weigert schrittweise Vertriebsniederlassungen im Ausland aufgebaut, unter anderem in Frankreich, Österreich, Polen, Ungarn, den Niederlanden, Großbritannien, Spanien, der Schweiz und Belgien. 2012 feierte das Unternehmen sein 100-jähriges Bestehen.
neodisher, neomoscan und neoform: Wofür stehen die Marken?
Das Sortiment ist in Markenfamilien gegliedert. Für den Einkauf ist es hilfreich, die Namen zuordnen zu können:
| Marke | Einsatzbereich laut Hersteller |
|---|---|
| neodisher | Küchenhygiene (maschinell und manuell) sowie Medizin- und Labortechnik |
| neodisher CM | Reinigung und Entkalkung von Kaffeemaschinen und Milchaufschäumern |
| neodisher endo | Programm für die Aufbereitung von Endoskopen |
| neomoscan | Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie |
| neoform | Flächendesinfektion, zum Beispiel neoform Classic als Flächendesinfektionsreiniger auf Aminbasis |
Im Shop liegt der Schwerpunkt auf neodisher-Produkten für Spülküche, Kaffeemaschinen und Instrumentenaufbereitung. Industrielle neomoscan-Produkte für Molkereien oder Getränkebetriebe gehören dagegen nicht zum Sortiment.
Gewerbliches Geschirrspülen: das Kerngeschäft von neodisher
Die Reinigung von Geschirr, Gläsern, Besteck und Tabletts in gewerblichen Spülmaschinen ist seit den 1950er-Jahren das Feld, mit dem neodisher bekannt wurde. Das Sortiment reicht von hochalkalischen Intensivreinigern über Reinigungsverstärker bis zu pH-neutralen, kennzeichnungsfreien Reinigern. Eine Auswahl an Maschinenreinigern verschiedener Hersteller finden Sie unter Geschirrspülmittel.
Ein Beispiel für die kennzeichnungsfreie Linie ist der Dr. Weigert neodisher BioZym Geschirrreiniger. Laut Produktmerkblatt handelt es sich um einen enzymatischen Reiniger auf Basis von Enzymen und Tensiden, der kein Gefahrstoff nach CLP-Verordnung ist. Er ist mit dem EU-Ecolabel zertifiziert (Lizenz DE/038/090) und für Spülgut aus Porzellan, Aluminium, Silber, Edelstahl und Kunststoff vorgesehen. Die Dosierung erfolgt über automatische Dosiersysteme und liegt je nach Verschmutzung und Wasserhärte bei 2 bis 6 ml/l. Wie Enzyme in Reinigern grundsätzlich arbeiten, erklärt unser Beitrag Was sind Enzymreiniger und wie funktionieren sie?
Für die Hauptwaschzone nennt das Merkblatt eine Temperatur von mindestens 60 °C und verweist auf die Normenreihe DIN 10510 bis 10512 sowie DIN 10522. Welche Temperaturen in Ihrer Maschine gelten, hängt von Maschinentyp und örtlichen Vorgaben ab.
Was ist die eco edition?
2013 hat Dr. Weigert mit der eco edition eine eigene Produktlinie für die Küchenhygiene eingeführt. Der Hersteller stellt sie unter die Überschrift Hygienesicherheit und Ökologie. Einzelne Produkte tragen zusätzlich das EU-Ecolabel, darunter der genannte neodisher BioZym.
Wichtig für die Praxis: Nicht jedes neodisher-Produkt gehört zur eco edition, und nicht jedes trägt ein Umweltzeichen. Maßgeblich sind Etikett und Produktmerkblatt des jeweiligen Artikels. Was hinter dem EU-Umweltzeichen steckt, lesen Sie in unserem Beitrag Was genau ist eigentlich das EU-Ecolabel?
Klarspüler: wenn Kunststoff und Polycarbonat trocknen sollen
Nach dem Reinigungsgang sorgt der Klarspüler dafür, dass das Spülgut gleichmäßig benetzt wird und ohne Tropfen und Streifen abtrocknet. Dr. Weigert bietet hier verschiedene Varianten an, die Auswahl im Shop finden Sie unter Klarspüler.
Der Dr. Weigert neodisher KN Klarspüler ist laut Merkblatt ein pH-neutraler Spezialklarspüler. Er ist für Glas, Porzellan, Edelstahl, Aluminium und Kunststoff vorgesehen und eignet sich nach Herstellerangabe speziell für Spülgut aus Polycarbonat, etwa Schokoladenformen. Der Hersteller empfiehlt ihn für Weichwasser bis 3 °d Gesamthärte und nennt eine Dosierung von 0,2 bis 0,5 ml/l. Bei härterem Wasser rät das Merkblatt zu einer Enthärtungs- oder Entsalzungsanlage. Allgemeine Tipps zum Umgang mit Klarspüler finden Sie in unserem Beitrag Klarspüler richtig verwenden.
Kaffeemaschinen und Milchsysteme: die CM-Linie
Unter dem Kürzel CM (Coffee Machine) fasst Dr. Weigert Reiniger und Entkalker für Kaffeemaschinen und Milchaufschäumer zusammen. Dazu gehören Tabs, Flüssigreiniger und Produkte für die Milchwege.
Die Dr. Weigert neodisher CM Kaffeemaschinenreiniger-Tabs sind laut Merkblatt für die Grund- und Unterhaltsreinigung von Espressoautomaten gedacht und sollen Kaffeeöle und Gerbstoffreste lösen. Eine Tablette wiegt 2,0 g, die durchschnittliche Dosierung liegt bei einer Tablette pro Reinigung. Sie enthalten laut Merkblatt ein Bleichmittel auf Sauerstoffbasis und sind nach Herstellerangabe geruchs- und geschmacksneutral. Entscheidend ist, die Reinigungsvorgaben des Maschinenherstellers einzuhalten. Für die Entkalkung finden Sie passende Produkte unter Entkalker.
Instrumentenaufbereitung und Medizinprodukte
Seit den 1960er-Jahren ist Dr. Weigert in der maschinellen Reinigung von Laborglas und medizintechnischen Utensilien tätig. Heute umfasst das neodisher-Programm für Medizin und Labor Produkte für die Aufbereitung von Medizinprodukten, für die Endoskopie, für Labore und für den Dentalbereich. Mit neodisher MediClean forte (2002) und neodisher MediClean advanced (2021) nennt der Hersteller zwei Reiniger aus diesem Bereich in seiner Firmenchronik.
Der Dr. Weigert neodisher MediClean forte ist laut Merkblatt ein Reinigungsmittel für thermostabile und thermolabile Instrumente, einschließlich flexibler Endoskope und Anästhesie-Utensilien. Er basiert auf Alkalitätsspendern, Tensiden und Enzymen, ist für Reinigungs- und Desinfektionsgeräte sowie für Tauch- und Ultraschallbäder vorgesehen und als Medizinprodukt CE-gekennzeichnet. Für die maschinelle Standardanwendung nennt das Merkblatt 5 ml/l bei zum Beispiel 55 °C und 10 Minuten.
Die Aufbereitung von Medizinprodukten ist ein regulierter Prozess. Das Merkblatt verweist ausdrücklich auf die Empfehlung von KRINKO und BfArM, die Medizinprodukte-Betreiberverordnung, validierte Verfahren und die Aufbereitungsangaben der Instrumentenhersteller nach DIN EN ISO 17664. Die Auswahl eines Reinigers ersetzt diese Vorgaben nicht. Produkte für die anschließende Desinfektionsstufe finden Sie unter Instrumentendesinfektionsmittel; Wirkspektrum und Einwirkzeiten entnehmen Sie dort bitte dem jeweiligen Etikett und Produktdatenblatt.
neoform: Flächendesinfektion für Medizin und Pflege
Unter dem Namen neoform führt Dr. Weigert Produkte für die Flächendesinfektion, darunter neoform Classic als Flächendesinfektionsreiniger auf Aminbasis sowie das Vliestuch-Spendersystem neoform wipes RTF. Welche Wirksamkeit ein einzelnes Produkt hat und welche Konzentrationen und Einwirkzeiten dafür gelten, steht verbindlich auf Etikett und Produktdatenblatt. Eine Übersicht verschiedener Hersteller bietet die Kollektion Flächendesinfektionsmittel.
Dosiertechnik: Warum Dr. Weigert auf Systeme setzt
Ein großer Teil der neodisher-Produkte ist für die Dosierung über automatische Dosiergeräte ausgelegt. Der Hersteller entwickelt dafür eigene Technik, etwa das Komponenten-Dosiersystem neodisher system ALPHA (europaweit eingeführt 2015) oder das Kartuschensystem weigomatic compact SMART (2018), das Reiniger und Klarspüler parallel dosiert. Dr. Weigert begründet den Einsatz von Dosiertechnik mit Wirtschaftlichkeit und Personalschutz.
Für die Praxis bedeutet das: Viele Merkblätter nennen Dosierungen in Millilitern pro Liter Spülwasser. Diese Werte lassen sich nur mit einer passend eingestellten Dosierung sicher einhalten. Für Kanisterware bietet das Sortiment zudem Zubehör wie Kanisterpumpen und Auslaufhähne.
Materialgrenzen: Was Sie vor dem Einsatz prüfen sollten
- Spülgut: Jedes Merkblatt nennt die geeigneten Materialien. Beim BioZym sind es Porzellan, Aluminium, Silber, Edelstahl und Kunststoff, beim KN Glas, Porzellan, Edelstahl, Aluminium, Kunststoff und Polycarbonat.
- Hochalkalische Reiniger: Intensivreiniger mit hohem pH-Wert sind für Aluminium, Buntmetalle, eloxierte Teile und lackierte Flächen in der Regel ungeeignet. Hier immer das Merkblatt des konkreten Produkts beachten.
- Instrumente: Beim MediClean forte weist der Hersteller darauf hin, dass eloxiertes Aluminium vorab auf Eignung zu prüfen ist. Maßgeblich sind außerdem die Aufbereitungsangaben des Instrumentenherstellers.
- Wasserqualität: Mehrere Merkblätter empfehlen enthärtetes oder entsalztes Wasser, um Beläge auf Spülgut und in der Maschine zu vermeiden.
Grundsätzlich gilt: Materialverträglichkeit vorab an einer unauffälligen Stelle oder an einem einzelnen Teil prüfen.
Schutzmaßnahmen im Umgang mit den Produkten
Auch wenn einzelne Produkte wie BioZym, KN oder MediClean forte laut Merkblatt kein Gefahrstoff nach CLP-Verordnung sind, gilt das nicht für das gesamte Sortiment. Alkalische Intensivreiniger und Desinfektionsmittel können ätzend oder reizend sein. Welche Schutzausrüstung nötig ist, steht im Sicherheitsdatenblatt und gehört in die Betriebsanweisung.
- Nicht mischen: Die Merkblätter untersagen das Mischen mit anderen Produkten.
- Nicht umfüllen: Produkte nicht in andere Behälter oder Lebensmittelbehälter umfüllen.
- Produktwechsel: Vor einem Wechsel das Dosiersystem samt Ansaugschläuchen mit Wasser durchspülen.
- Nachspülen: Anwendungslösungen vollständig mit Wasser abspülen, sofern das Merkblatt dies vorsieht.
- Gewerblich: Die Produkte sind laut Hersteller nur für gewerbliche Anwendungen bestimmt.
Fazit: Dr. Weigert steht für Systeme in Spülküche und Aufbereitung
Dr. Weigert ist seit 1912 in Hamburg ansässig und hat sich vom Bleichlaugen-Hersteller zu einem Spezialisten für maschinelle Reinigung und Desinfektion entwickelt. Mit neodisher deckt das Unternehmen das gewerbliche Geschirrspülen, die Kaffeemaschinenpflege sowie die Aufbereitung von Instrumenten und Endoskopen ab, mit neoform die Flächendesinfektion.
Die Stärke liegt im Zusammenspiel von Reiniger, Klarspüler und Dosiertechnik. Wer neodisher-Produkte einsetzt, sollte deshalb nicht nur auf den einzelnen Kanister schauen, sondern auf Wasserhärte, Spülgut, Maschinentyp und Dosierung. Biozidprodukte vorsichtig verwenden. Vor Gebrauch stets Etikett und Produktinformationen lesen.
Für die Spülküche sind der neodisher BioZym Geschirrreiniger und der neodisher KN Klarspüler ein bewährtes Gespann für kennzeichnungsfreies Spülen. Für die Instrumentenaufbereitung ist der neodisher MediClean forte ein etablierter Reiniger. Das komplette Sortiment finden Sie in der Kollektion Dr. Weigert.
Häufige Fragen zu Dr. Weigert
Wo hat Dr. Weigert seinen Sitz?
Die Chemische Fabrik Dr. Weigert GmbH & Co. KG sitzt am Mühlenhagen in Hamburg. Dazu kommen Vertriebsniederlassungen in mehreren europäischen Ländern, unter anderem in Österreich, der Schweiz und den Niederlanden.
Was bedeutet neodisher?
neodisher ist die Hauptmarke von Dr. Weigert für Küchenhygiene sowie Medizin- und Labortechnik. Der Name wurde in den 1950er-Jahren weltweit geschützt, als das Unternehmen Reiniger und Klarspüler für die ersten Geschirrspülmaschinen entwickelte.
Sind neodisher-Produkte für Haushaltsspülmaschinen geeignet?
Die Merkblätter weisen die Produkte als nur für gewerbliche Anwendungen bestimmt aus und sehen überwiegend die Dosierung über automatische Dosiersysteme vor. Für Haushaltsgeräte sind daher Produkte gedacht, die der Gerätehersteller dafür vorsieht.
Welche neodisher-Produkte tragen das EU-Ecolabel?
Das gilt nur für einzelne Produkte, zum Beispiel neodisher BioZym. Ob ein Artikel zertifiziert ist, steht auf Etikett und Produktmerkblatt. Die Zugehörigkeit zur eco edition allein ist kein Ecolabel.
Was ist der Unterschied zwischen neodisher und neomoscan?
neodisher richtet sich an Küchenhygiene sowie Medizin- und Labortechnik. neomoscan ist die Marke für die Lebensmittel-, Pharma- und Kosmetikindustrie und geht auf das erste flüssige Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Molkereien aus den 1920er-Jahren zurück.
Darf MediClean forte für alle Instrumente verwendet werden?
Laut Merkblatt ist es für Instrumente aus Edelstahl, Instrumentenstahl, Optiken und übliche Kunststoffe vorgesehen, eloxiertes Aluminium ist vorab zu prüfen. Verbindlich sind immer die Aufbereitungsangaben des Instrumentenherstellers und ein validiertes Verfahren.
